Морковь в апельсиновой глазури

На 6 порций: 25 грамм несоленого масла 500 грамм моркови Chantenay, очищенной цедра и сок 1 маленького апельсина 25 грамм кудрявой петрушки, мелко порезанного

Морковь сорта Chantenay очень сладкая и отлично сочетается с апельсиновым соком и цедрой.
1. положим масло в сковороду с толстым дном на медленный огонь. добавим морковь и готовим 40 минут, потряхивая сковороду, пока морковь не будет нежной.
2. Увеличить огонь и добавим апельсиновую цедру и сок. кипятим 4-5 минут, пока сок не превратится в блестящую глазурь. приправим и добавим петрушку.
На заметку
Морковь, приготовленная таким способом, вкусна не только горячей, но и комнатной температуры. Подавайте ее в салатах или как часть антипасти вместе с хуммусом, черными маслинами и маринованными помидорами.
Смотрите также
Баранина в сидре Урожайная овощная запеканка